Restaurant met een missie...

Ik schrijf hier eigenlijk nooit meer over onze restaurantbezoeken. Dat is niet omdat we niet meer uit eten gaan, maar meer omdat ik vind dat anderen veel beter over eten kunnen schrijven dan ik. Ik heb niet het idee dat ik wat toevoeg aan de wereld van de restaurant en foodschrijvers.....vandaar!
Toch wil ik dit ontzettende sympathieke concept even delen.
Het betreft restaurant Rebelz aan de Rotte, in het voormalige gebouw van het ter ziele gegane Kitsch en Kunst.
De heer en de dame die dit restaurant gestart zijn bieden vrouwelijke ex-gedetineerden een plek/ leerschool voor een toekomst in de horeca. Buiten dat ziet het restaurant er heel mooi, licht en ruimtelijk uit. Er is een kok uit het Midden-Oosten aangetrokken en deze kookt de "Levantijnse keuken", zoals ze het zelf zeggen. Kleine kaart, dus geen keuzestress voor mij...
Gisterenavond, met schoonzus Margriet, hebben we hier zitten genieten. Ik juich dit concept zo toe, dat ik vond dat ik er hier iets over moet schrijven.
Wat ik ook heel verstandig vind dat ze pas deze maand echt met ex-gedetineerden gaan werken, terwijl ze al een tijdje open zijn. Ze willen eerst alles goed op de rails hebben en goed draaien met "gewoon" personeel. Dat zouden meer nieuwe restaurants moeten doen.