Ik ben een wispelturig mens...

Nou had ik net mijn blog van een heel ander jasje voorzien. Vond ik het toch weer niets. Wel overzichtelijk maar dat was het dan ook..
Toen weer geprobeerd mijn oude blog met Wordpress in een nieuw jasje te steken. Was het ook niet helemaal....te weinig ruimte voor mijn foto’s in verband met de beperkte bandbreedte daar.
Dan maar weer terug naar het oude honk, maar dan in een nieuw jasje en naar ik hoop tòch iets overzichtelijker dan voorheen.

Om dit heugelijke feit te vieren maar een foto van ons avondmaal en het recept er bij.
We gingen voor een vleesloos dagje vandaag. Zelfgemaakte falafel met een hele hoop gezonde groente en zelfgemaakt yoghurt/ knoflooksaus.

Falafel is heerlijk als je het zelf maakt. Alle recepten hebben het erover hoe makkelijk dit wel niet is...nou ja, ik vond het eerlijk gezegd een ongelooflijk geklieder en mijn hele keuken zat onder de gepureerde kikkererwten. Ligt waarschijnlijk meer aan mijn soms motorische gestoordheid ,dan aan de moeilijkheidsgraad. Hoe dan ook, het is duidelijk lekkerder dan die kant en klare dingen uit de super.

Ik deed het zo:

1 groot blik kikkererwten ( Bonduelle) Vers kan ook natuurlijk.
1 grote ui fijngesneden
3 teentjes knoflook fijngesneden.
1 ei
1 theelepel chilipoeder
1 theelepel korianderpoeder
1 theelepel komijnzaad.
1 hand vol gesneden platte peterselie
zout naar smaak.

Alles in een kom en de staafmixer er op los laten. Is de massa wat te nat, dan wat bloem er bij.
Balletjes maken en door de bloem rollen ( dat is me een geklieder zeg). Laten opstijven in de koelkast.
Ik heb de balletjes in een koekenpan gebakken in de olijfolie tot ze lekker goudbruin zien. Frituren kan ook.

Ik had daarbij op het bord geroosterde aubergine, bietjes met rode ui en met verkruimelde feta, tomaatjes, komkommer, avocado, kalamata olijven, tomatentapenade en een zelfgemaakte yoghurt/ knoflooksaus. Was heerlijk, je mist vlees echt niet.

Daarbij dronken we een overheerlijke biologische houtgerijpte witte Portugese wijn.
Ik zou zeggen "PROOST" op mijn vernieuwde weblog.